Sobre nosotros

¿Por qué Edere?

Edere surge de profesionales de la comunicación y de amantes y estudiosos de la gastronomía de diferentes generaciones. Una combinación transgresora que, tras años de mucho meditar y debatir, se propone como objetivo formar parte del menú literario en el mundo de la alimentación, distribución, gastronomía y turismo a nivel regional.

La revista nace en Albacete con la intención de contar la historia y la importancia del género regional. Como Don Quijote de La Mancha colocó a nuestra tierra en el mapa a través de sus aventuras, Edere sugiere el producto de nuestra región como entrante principal a los comensales más selectos. Los productos de Castilla-La Mancha ocuparán así un espacio en el papel y en la mente del lector, con el propósito de que lo ocupen también en su mesa.

Entre sus páginas, artículos que recorren la historia de la cocina, de la vanguardia y que, por supuesto, contemplan el futuro de la gastronomía como una sección permanente de actualidad sin dejar de redescubrir la cocina humilde pero sincera de nuestra región. Tradición y tendencias se reúnen en una revista sobre alimentos y alimentación, cocina y cocineros, restauración, opinión y turismo de calidad.

En la carta, una guía para el turismo gastronómico y el enoturismo, con lo mejor de nuestra agricultura y ganadería, los aromas y sabores de nuestras viñas y la especialidad de una artesanía gastronómica sin precedentes.

Una revista que huele y que sabe, dirigida a profesionales de la distribución, cocineros, restauradores, oficinas de turismo, hoteles y público exigente con deseos de una buena información culinaria y turística.

Esperamos ser un instrumento útil para todos ellos.